LES BREDELE
Diesen Monat stellt Aude Martz die "Schwowebredele" vor: schwäbische Muffins, die ihren Ursprung in Deutschland haben. Das schwäbische Brot wird 1848 erstmals erwähnt. Knusprige Brötchen, sehr gut gewürzt.
Im Elsass lieben wir diese würzigen Zimt Bredele!
ZUSATZSTOFFE :
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 1/4 Hefebeutel
- 175 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Mandelpulver
- 1 Esslöffel Zimtpulver
Für Vergoldung
- 1 Eigelb
- 1 Löffel Milch
VORBEREITUNG :
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Kochzeit: 12 bis 15 Minuten
Leistung des Ofens: 180°C (Th 6)
EINFÜGEN!
Zucker und Ei verquirlen.Mehl und Backpulver mit der Butter zu einer sandigen Masse verrühren.
Mandelpulver und Zimt untermischen.dann die Ei-Zucker-Mischung dazugeben.den Schwowebredele-Teig zu einem Bredelehomogenen Teig verarbeiten.
Legen Sie den Weihnachtsmürbeteig für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Th 6) vor.
Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit Ausstechformen weihnachtliche Formen ausstechen.
Die Bredele auf einem geölten Backblech oder einem Backblech anrichten.
Die Schwowebredele mit dem geschlagenen Eigelb und Milch anbräunen.
12 bis 15 Minuten bei 180°C (Th 6) backen.
Lassen Sie die SchwoweBredele auf einem Drahtgestell abkühlen und bewahren Sie sie in einer Blechdose auf, damit ihr ganzer Geschmack erhalten bleibt!
Alle Bredele-Rezepte auf https://www.bredele.fr
Alle Schläge im Online-Shop https://bredele.boutique
& im Geschäft in Auenheim.
Bildnachweis:
- Aude MARTZ / bredele.fr
- Pixabay
